marokkaans

Deze maaltijd is niet alleen heel lekker maar ook een ware vitaminebom! Marokkaanse gehaktballetjes in een geurige homemade tomatensaus vol specerijen en verse ingrediënten. Het maken van de saus kost veel tijd maar het resultaat is dan ook echt verrukkelijk. De saus bevat rode peper maar is niet pittig. Bij de Marokkaanse gehaktballetjes serveer ik in de oven gebakken aardappelen met komijn en een heerlijke gezonde warme salade van kikkererwten, verse bladspinazie en paprika.

Dit gerecht serveer ik ook met balletjes van rundvlees indien u niet van lamsvlees houdt. Graag aangeven bij de bestelling!

Leuk weetje: Saffraan komt van de Saffraankrokus en de stampers worden met de hand geoogst.  De oogst is dus heel arbeidsintensief. Dat maakt het een kostbaar specerij. Daarom wordt Saffraan ook wel het rode goud genoemd.

Ingrediënten : Saffraan, lamsgehakt of rundergehakt,  feta, verse gember, verse bladpeterselie, uien, rode peper, rode paprika, gemalen komijn, knoflook,  peper, zout,  olijfolie, rode wijn azijn, venkelzaad, tomaten, rode wijn, vers broodkruim, suiker, citroenschil, citroensap, ei, verse munt.

Allergenen: ei, sulfiet, melk, lactose, gluten.

Oven: 20-25 minuten op 180 graden met aluminiumfolie

Magnetron: 2-3 minuten met magnetrondeksel 750W(voorkeur van Maris)

∗ in vriezer nog 2 maanden houdbaar